Cách làm mực xào rau qủa

Bước thứ nhất(1): Sơ chế mực tươi và các loại rau củ

• Mực tươi làm sạch, xẻ đôi, khứa thành những đường chéo và thái miếng vừa ăn, xát mực cùng với chút rượu trắng cho bớt mùi tanh, sau đó mang đi rửa thật sạch lại, vớt ra đĩa và để ráo.
• Dứa ta dùng dao gọt bỏ vỏ và cắt miếng vừa ăn, dưa chuột rửa thật sạch, thái lát. Cà rốt gọt sạch vỏ, tỉa hoa.
• Cần và tỏi tây nhặt và rửa thật sạch, thái khúc ngắn.
• Hành tỏi bóc vỏ và đập dập, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Xào chín mực tươi

• Đầu tiên bạn cho dầu chiên vào chảo rồi cho tiếp hành tỏi băm thật nhỏ vào phi thơm, sau đó tiếp tục cho mựa vào xào với lửa lớn.
• Tiếp đó bạn cho thêm ½ (một phần hai) muỗng hạt nêm vào xào cùng trong khoảng 3 phút thì dùng thìa xúc mực ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Xào mực với các loại rau quả

• Sau đó bạn cho cà chua vào chảo và xào cùng, rồi cho tiếp dứa, dưa chuột và cà rốt vào xào cùng, dùng đũa đảo đều và nhành tay khoảng 3 phút.
• Tiếp đó bạn cho mực vào đảo đều tay, nêm các loại gia vị sao cho vừa ăn.
• Cuối cùng bạn tiếp tục cho cần tây, tỏi tây thái khúc vào xào cùng trong khoảng chừng 2 phút, thì rắc chút Bột gọt (mì chính) vào tắt lửa, xúc ra đĩa và  rắc thêm chút hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức nhé.

Món mực xào rau quả hay còn gọi  là mực xào thập cẩm đã dần trở thành món xào truyền thống của ẩm thực Việt Nam. Bởi hương vị chua ngọt giòn thơm cực đậm đà và công thức giản đơn cùng với màu sắc rực rỡ tự nhiên càng làm cho món ăn thêm phần lôi cuốn. Nếu bạn chưa biết công thức chế biến món xào này thì hãy lưu ngay vào sổ tay của mình nhé.